Грядки вместо супермаркета — получаем полноценный рацион с участка

Невозможно точно знать, что принесет нам будущее. Если вы хотите быть максимально готовыми к различным ситуациям, выращивание собственных продуктов питания — одно из самых полезных дел, которые можно сделать. Важно понимать, что создание огорода самообеспечения — это не просто подготовка к худшему. Выращивание достаточного количества еды для своей семьи имеет множество преимуществ. Давайте обсудим эту тему.

Грядки вместо супермаркета — получаем полноценный рацион с участка

Содержание:

Что такое «огород самообеспечения»

Продовольственная безопасность зависит от способности семьи обеспечивать себя достаточным количеством свежих продуктов круглый год. Говоря простыми словам, огород самообеспечения — это участок земли, где вы выращиваете достаточно продуктов, чтобы прокормить свою семью, без необходимости в рынках и супермаркетах. Так вы можете выжить без внешней поддержки, если это необходимо.

Методы очень схожи с традиционным возделывание овощей. Но при этом вы уделяете особое внимание калорийности и питательности растений, экологической чистоте, экономии семян и максимальному сохранению урожая.

Преимущества огорода самообеспечения

Даже если вы не хотите беспокоиться о подготовке к худшему, все равно есть много причин, по которым выращивание огорода самообеспечение — это хорошая идея.

Одним из главных преимуществ можно назвать душевное спокойствие. Вы знаете наверняка, что вам хватит еды, даже если все магазины мира перестанут работать. В конце концов, если у вас есть время и возможности, то выращивание надежного запаса здоровой пищи — это просто здравый смысл.

Давайте рассмотрим и другие преимущества:

Ешьте свежие продукты каждый день. Представьте себе радость, которую вы получаете, готовя и употребляя только самые свежие ингредиенты, выращенные и собранные с любовью своим трудом.

Каждое блюдо может быть полезным, питательным и невероятно вкусным. Не говоря уже о том, что вам не придется беспокоиться об остатках пестицидов или других неизвестных химикатах в вашей пище.

Подключите своих детей. Выращивание собственной еды — это отличный способ расширить представления детей об окружающем мире и показать им, откуда все это берется.

Выращивание собственной пищи помогает окружающей среде сразу несколькими способами. Оно поддерживает опылителей и других диких животных, уменьшает эрозию, создает здоровую почву и уменьшает отходы.

Если ваше огородничество окажется успешным, вы можете продать, обменять или поделиться излишками. Например, если вы ежегодно собираете семена, почему бы не сохранить немного больше для друзей, соседей и всех желающих. Это также помогает предотвратить появление отходов, если вы собираете слишком богатый урожай.

Что необходимо для огорода самообеспечения

1. Ставьте достижимые цели

Прежде чем приступить к перекопке своего участка, важно определить свои цели. Хотите ли вы, чтобы 100% вашей продукции поступало со своей земли, или вам будет достаточно только к 50%?

Лучше всего ставить достижимые цели и затем постепенно повышать планку. Если вы новичок в овощеводстве, может быть нереалистично пытаться вырастить большую часть продуктов в первый год. При постановке целей также учитывайте, сколько времени вы сможете посвятить этому проекту и какие ресурсы готовы на него выделять.

2. Поговорите с соседями

Помимо сбора важной информации о том, что хорошо растет в ваших краях, вы можете найти интересные возможности для сотрудничества. Не обязательно выращивать все самому! Если у вашего соседа во дворе есть яблони, почему бы не посадить вишню и не делить урожай пополам? Вместе вам будет гораздо легче содержать обе семьи.

3. Определить размер и местоположение

После того, как вы проведете некоторые исследования, пора приступать к проектированию и планировке вашего огорода. Начните с определения размера вашего сада. Для поддержания сбалансированного и здорового питания для всей семьи требуется значительное количество калорий и питательных веществ.

Логично, что вам понадобится довольно большая площадь. Точные размеры зависят от нескольких факторов: размера вашей семьи и выбранных культур. В среднем, семье из четырех человек понадобится от 20 соток. При этом важны и другие факторы: количество имеющегося у вас времени и продолжительность вегетационного периода.

Начните с разговора с семьей об их пищевых потребностях и предпочтениях. Подумайте о том, что вам нравится готовить и есть? Какие виды и количество продуктов вы обычно покупаете и потребляете каждую неделю?

Далее определите сколько времени вы готовы посвятить выращиванию еды. Будьте реалистичны, не забывайте, что это потребует труда. Учитывайте время, отведенное на посадку, прополку, сбор урожая и сохранение выращенной еды. Не имеет смысла планировать большой огород, если у вас есть всего пара часов в неделю. Расширить свою деятельность всегда успеете.

В идеале под огород вам понадобится достаточно большое пространство с хорошо дренируемой почвой. И не менее шести часов прямого солнечного света в день. Если площади у вас немного, не сдавайтесь. Подумайте о вертикальном и контейнерном овощеводстве. Сосредоточьтесь на сопутствующих культурах, которые хорошо работают вместе. Это гарантирует, что каждый квадратный метр будет использован эффективно.

4. Подготовка почвы

Качество почвы играет решающую роль в урожайности. Ее анализ даст вам ценную информацию о текстуре и составе. Вам также нужно будет подумать о доступе к воде. Уровень pH почвы особенно важен, поскольку он будет определять ваш выбор растений или поиск методов для улучшения показателей.

5. Решите, что выращивать

Первый шаг в определении конкретного ассортимента — это составить список свежих продуктов, которые нравятся вашей семье. Дальше нужны культуры с высокой калорийностью и пищевой ценностью. Отдайте предпочтения тем, которые можно хранить или легко консервировать на долгий срок.

И, конечно, вам также нужно учитывать ваш климат. Узнайте о вашей зоне морозостойкости (USDA) и вычеркните из списка все, что плохо растет в ваших климатических условиях.

Что выбрать из однолетников

При выборе однолетних растений обязательно включайте в посадку культуры, богатые питательными веществами:

картофель,
бобовые,
тыква,
кукуруза,
зерновые.

Семена подсолнечника — это простой способ получить полезные жиры, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты. Подсолнухи еще и красивы и помогут привлечь в сад опылителей.

Хорошо хранящиеся овощи в течении длительного времени:

картофель,
тыква,
морковь,
свекла,
лук,
чеснок,
репа,
капуста.

Выберите некоторые культуры, которые хорошо себя чувствуют в холодную погоду, чтобы продлить вегетационный период. Даже в холодном климате капуста и шпинат могут хорошо выживать до осени.

И не забывайте о культурах, которые легко консервировать, замораживать, ферментировать или сушить. Например, помидоры, перец, брокколи и т.д.

Что выбрать из многолетников

Помимо однолетних овощей, продуктивный сад самообеспечения должен включать многолетние овощи, травы, фрукты и орехи. Многолетние растения не только обеспечат вас более разнообразным набором питательных веществ, но и, в идеале, будут продолжать расти и становиться более продуктивными с каждым годом. Это снизит рабочую нагрузку при том же объеме производства. Они же помогут создать более сбалансированную экосистему на участке.

К многолетним овощам, которые вам возможно захочется выбрать, относятся спаржа и ревень. А различные фруктовые, ореховые деревья, ягоды и виноград станут отличным выбором, если у вас есть для этого место.

Посадите лекарственные растения и кулинарные травы. Они, как правило, занимают мало места, не требуют особого ухода и помогают привлекать опылителей.

6. Соберите материалы и оборудование

Как только у вас будет готов план, пора собрать необходимые материалы и оборудование, а также покупать семена. Сейчас самое время подумать и о конструкции теплицы, если вы планируете ее оборудовать. Строительство теплицы или нескольких небольших парников может дать вам преимущество в посадке и значительно продлить вегетационный период.

Вам понадобятся материалы для проращивания семян: ящики и почва для рассады, ручные инструменты (лопаты, тяпки, секаторы и грабли). Ведра, лейки, шланг и прочная тачка — также необходимые вещи. Со временем вы узнаете, какие инструменты для вас наиболее ценны.

И помните, сколько бы вы ни планировали, может потребоваться несколько сезонов проб и ошибок, чтобы выяснить, что лучше всего подходит для вас и вашей семьи. Будьте готовы адаптироваться, главное не бояться менять планы.

Источник