На садоводов и огородников стремительно надвигается новый сезон со всеми его заботами и проблемами. Одна из ближайших приятных забот — садовый шопинг. Приобретение семян, а чуть ближе к весне и саженцев.
Должен знать каждый садовод: в чем разница между сортом и гибридом.
Селекция на сегодняшний день движется семимильными шагами и угнаться за её новшествами становится всё труднее. Гибриды F1 уже прочно вошли в привычный садовый круговорот, несколько потеснив сорта, но понимания — «Зачем оно нам?» — есть ещё не у всех. Давайте разбираться. Что есть сорт, а что гибрид и чем они хороши для сада и огорода.
Что такое сорт
Собственно, сорт — это растения, полученные в результате направленной работы по скрещиванию, выделению и отбору растений с полезными свойствами. Причём в рамках одного вида или подвида. Полезные свойства эти не одноразовые, а стойкие, хорошо передающиеся из поколения в поколение. Растения, имеющие только один отличительный полезный признак, сортом не считаются.
Например, сорт томата «Бычье Сердце Компакт» отличается от исходного «Бычьего Сердца»:
- раннеспелостью,
- выравненностью плодов,
- сложным соцветием,
- компактностью куста.
Сорт яблони «Брянское Алое» отличается от других сортов яблони:
- формой роста ветвей (почти под прямым углом),
- плодоношением на трёх типах плодовых образований,
- приплюснутой формой,
- крупноплодностью,
- мякотью с розовыми прожилками,
- десертным вкусом,
- устойчивостью к грибным болезням и прочими параметрами, заметными, как правило, специалистам.
Как размножаются сортовые растения
Кстати, в плодоводстве сортом может быть только клон — то есть, растение из черенка, отводка или клеточных культур материнского сорта. Семенами сорта плодовых растений не размножаются. Не то, чтобы это было невозможно — посеять семечко и вырастить из него яблоню не трудно. Вот только от материнского растения она будет отличаться неизвестно в какую сторону. Этим способом пользуются селекционеры для выведения новых сортов путём дальнейшего отбора.
Сорт сохранится только в случае, если растение самоопыляемое, например, томат. © sproutedgarden
В овощеводстве и цветоводстве сорта размножают преимущественно семенами. Что, кстати, совершенно не означает сохранения сортности для цветоводов и огородников, собирающих семена со своих растений. Сорт сохранится только в случае, если растение самоопыляемое (например, томат). К тому же рядом должны быть посажены томаты одного сорта. Выбирая каждый раз один из первых (но не первый, а лучше со второй кисти), ровный, здоровый плод, и оставляя его на семена, можно некоторое время поддерживать сорт и даже несколько его улучшить, адаптировав под свои условия.
Условия для самостоятельного разведения сорта
Вот только совсем уж самоопыляемых растений в природе не так уж много, потому что для выживания вида в меняющихся условиях нужны свежие гены и разные варианты скрещивания (выживут самые приспособленные).
То есть, при совместном выращивании разных сортов, например, огурца, или космеи, из собранных семян вырастет много чего интересного и неинтересного. Но вот шанс получить растения того же сорта очень мал. Для сохранения сортности перекрёстноопыляемых растений нужно выращивать несколько растений одного сорта изолированно от других, что на участке менее двух гектаров довольно проблематично.
Можно создать и искусственные условия, для конкретного растения или даже нескольких цветков, если сорт очень уж понравился, но он редкий. Потребуются знания в созревании пыльцы и пыльников, а также навыки искусственного опыления.
При этом, чтобы исключить опыление нужного растения чужой пыльцой, придётся изолировать его от других растений и насекомых, накрыв, например, мешочком из тонкого укрывного материала. Или старого тюля. Созревший после искусственного опыления плод и будет содержать нужные семена.
Однако не стоит печалиться и думать, что никакие семена со своего участка без дополнительных усилий получить нельзя:
- Про томаты уже ясно, что можно.
- Кориандр, если выращивается один сорт, можно оставлять на семена.
- Укроп не весь в заготовки пихать, а оставить на семена несколько зонтиков.
- Редиску, которая пошла в стрелку, не выдёргивать решительно, а дать ей завязать стручки. Кстати, молодые стручки вкусом не хуже самой редиски и прекрасно идут в летнюю окрошку.
- Можно оставлять на семена свёклу, морковь, сельдерей, петрушку. Высадить весной сохранившиеся корнеплоды в грядку и дождаться семян. Переопыляться им не с кем — родственники этих корнеплодов в диком виде у нас не растут. Если только соседи посадят на семена и цвести они будут одновременно.
Что такое гибрид
Гибрид — это помесь. Растений разных сортов или даже видов. Бывает и межродовая гибридизация, но это уже «высший пилотаж». Впрочем, и в природе межродовая гибридизация порой встречается.
Внутривидовая гибридизация и межвидовая гибридизация получается в природе совершенно естественным образом при переопылении неподалёку растущих растений одного вида. В природе результаты такой гибридизации бывают самыми разными, но выживают, как правило, наиболее адаптированные к местным условиям. У нас на участке ближе к лесу растёт дикая земляника двух видов — с красными длинными и розовыми круглыми плодами. Раньше между ними были заросли ежевики, потом мы их вырезали. Теперь на очищенном пространстве появляются розовые землянички с удлинёнными ягодками, красные круглые, ярко-розовые и пр.
Селекционеры процесс на самотёк не пускают, внимательно отбирают родительские сорта, формы или виды и при их скрещивании получают детишек с нужными качествами. Дальнейшим длительным отбором можно получить уже и сорта со стабильными характеристиками.
Гибриды первого поколения — F1
При скрещивании генетически различных растений, например, культурного томата с диким отдалённым родственником, первое поколение потомков по большинству характеристик заметно превосходит своих родителей. Это явление называется гетерозисом и именно оно легло в основу получения гибридов F1. Скрещивание может происходить и между разными сортами, просто генетически отдалёнными. Подбором родителей селекционеры добиваются поистине выдающихся параметров у полученных растений. Поэтому родительские сорта, формы и виды нередко являются коммерческой тайной.
При скрещивании генетически различных растений, например, культурного томата с диким отдалённым родственником, первое поколение потомков по большинству характеристик заметно превосходит своих родителей. © marthastewart
Урожайность у гибридов F1 выше, чем у сортов и стабильнее, устойчивость к заболеваниям тоже выше, лучше показатели лёжкости и транспортабельности (потому что по этим критериям идёт селекция для промышленного выращивания). Вкусовые показатели у современных гибридов зачастую тоже выше, чем у сортов. Замечательные детишки получаются.
Но гарантировано — только в первом поколении. Если собрать с них урожай, выделить семена и посадить — вырасти может всякое. Самое главное, из семян, взятых с одного плода могут вырасти и растения, похожие на выдающихся родителей, и растения с сомнительными параметрами, унаследованными от более далёких предков. А также всякие промежуточные варианты. Это называется расщеплением признаков. Сюрприз будет.
В целом, гибриды F1 по многим показателям на корпус впереди сортов. Но не бывает так, чтоб всё хорошо. Помимо невозможности использовать семена, они очень требовательны к соблюдению агротехники. Поливы, подкормки, обеспечение нужных температуры и освещения должны быть на высоте.
Гибриды, не требующие опыления
Партенокарпические гибриды — это тоже гибриды первого поколения, но полученные от родительских форм или сортов с выраженной склонностью к образованию плодов без опыления. При искусственном скрещивании признак усиливается, и в результате получаются сорта огурцов, не требующие опыления или бессемянные арбузы. В принципе, ничего нового: к мандаринам без семян, хурме, бананам, кишмишному винограду мы уже давно привыкли. Есть бессемянные сорта яблок («Бессемянка мичуринская») и груш («Бессемянка»).
При искусственном скрещивании партенокарпических гибридов получаются сорта огурцов, не требующие опыления или бессемянные арбузы. © tastingtable
В природе это генетическое отклонение встречается, но не особо распространено. Коэффициент размножения у таких растений существенно меньше, чем у конкурентов. Селекционеры же такие отклонения старательно отбирают и пускают в дело, хотя работать с ними трудно. А вот потребителям плодов эти семена особо и ни к чему, и они бессемянным плодам только радуются.
В партенокарпических огурцах семена есть, но их мало, и они нежизнеспособные, потому что в них нет зародышей.